Чанахи (кавказский суп) на `красном` бульоне

Решила сделать "чанахи" по-новому... Обычно, я долго варю ребрышки с мясом. Потом добавляю свежие овощи и варю дальше. Без лука-порея. Лук кладется обычный - целиковый. Очень вкусно. Но Марьяна не умеет пока есть овощи в кожуре, поэтому решила их сначала запечь и "раздеть" - заодно и калориту добавить ))) Ну и порей на глаза попался - его удобно не класть в тарелку ))) Супчик должен быть густым. И получился вкусным, красивым и ароматным. Жаль, калорийным, но можно попробовать сделать с другим мясом.

РЕЦЕПТ
Запечь мясо, нарезанное небольшими порционными кусочками в режиме "гриль" до корочки, переложить в кастрюлю.
Запечь баклажаны, перцы, помидоры.
Нарезать картошку (можно крупно), морковку, выложить в мясо, залить холодной водой, Варить 10 минут.
Добавить крупно нарезанные очищенные от кожуры запеченые овощи (слегка остудите, чтоб не обжечься при чистке).
Посолить. Всыпать нашинкованный лук-порей. Добавить раздавленный чеснок, кавказские приправы, аджику или острый перец. Варить еще 5 минут.
После выключения всыпать нашинкованную и подавленную слегка зелень.