Шаг 1.
Разогрейте духовку до 190°С.
Шаг 2.
Если у вас осталась отварное или тушеное куриное мясо, используйте
его. Если нет, можно соорудить пароварку и отварить на пару 1-2
куриную ножку. Варить под крышкой 30 минут.
Шаг 3.
Разберите брокколи и цветную капусту на соцветия, положите её в
пароварку с водой и доведите до кипения. Варите 3-4 минуты до
ярко-зелёного цвета.
Шаг 4.
Бекон обжарьте на капле подсолнечного масла. Сыр натрите на крупной
терке. Половину сыра отложите в сторону, им посыпаем верх
кассероли. Нарежьте мелко 1 чеснок. Порубите мелко петрушку.
Шаг 5.
В миске смешайте соус ранчо: соедините майонез, сметану и
миндальное молоко, добавьте приправы. Сметану можно заменить
миндальным молоком. Дайте сушеным травам набухнуть. Посолите и
поперчите соус.
Шаг 6.
Снимите курицу с кости, нарежьте крупными кусками. В большой миске
смешайте курицу, бекон, брокколи, цветную капусту, чеснок, петрушку
и половину тёртого сыра (моцареллу и тильзитер) в большой миске.
Влейте соус, хорошо перемешайте.
Шаг 7.
Керамическую или стеклянную форму для запекания натрите чесноком.
Переложите овощи с курицей и соусом. Посыпьте половиной оставшегося
сыра.(В качестве альтернативы вы можете перемешать всё
непосредственно в форме для запекания.)
Шаг 8.
Сверху посыпьте оставшейся тёртой моцареллой и сыром тильзитер.
Сыры берите на свое усмотрение: мягкий и твердый.
Шаг 9.
Запекайте около 15 минут, пока кассероль не станет горячим и не
начнет пузыриться.