Мой здоровый рацион
InnaLandina
30.06.2024 15:44

Киш с грибами, беконом, рикоттой и шпинатом

Калорийность - 228.5 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 20.4 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Корж для киша кето версия 12 Порция
Шампиньоны (Жарка) 300 г
Шпинат (Запекание) 100 г
Бекон Сырокопченый [Дивино] 100 г
Рикотта [Unagrande] 100 г
Сыр Щучанский [Эконива] 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 250 г
Молоко 3,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 250 г
Яйцо куриное (Запекание) 102 г
Яичный желток куриный (Запекание) 2 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Общая масса ингредиентов: 1551 г
Масса готового блюда: 1551 г
Количество порций: 12
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Киш с грибами, беконом, рикоттой и шпинатом
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовьте корж для киша (см. рецепт кето-корж для киша)
Шаг 2.
Приготовьте заливку. Для этого смешайте в миску 2 яйца, 2 желтка, молоки и сливки. Посолите по вкусу. Можно добавить черный перец по вкусу.
Шаг 3.
Нарежьте шампиньоны пластинками, бекон узкими полосками, промойте и обсушите шпинат. Натрите на мелкой терке сыр. У меня был Шольбрунн.
Шаг 4.
На сливочном масле обжарьте бекон, выньте из сковороды и на жире от бекона обжарьте шампиньоны. Выньте из сковороды. Под крышкой припустите шпинат с той же сковороде.
Шаг 5.
На поверхности коржа равномерно разложите бекон, шампиньоны, шпинат, столовой ложкой выложите рикотту, посыпьте поверхность коржа натертым сыром. Залейте все заливкой.
Шаг 6.
Выпекайте 45-50 минут, пока сыр не станет золотистым, а заливка не пропечется.
Шаг 7.
Подавайте прямо в форме. Можно есть холодным и горячим.