Куриные котлеты с моцареллой

Общая масса ингредиентов: 594 г

Масса готового блюда: 480 г

Количество порций: 4

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Куриное мясо нарезать как можно мельче, удалив все сухожилия.
В миску добавить куриное мясо, яйцо, соль, псиллиум, перец, чеснок и миндальную муку.
Тщательно перемешать фарш руками до однородности.
Натереть моцареллу на мелкой тёрке и добавить в фарш.
Добавить рубленную зелень и хорошо вымешать фарш и дать ему постоять 10 минут.

Влажными руками разделить фарш на 4 части и сформировать котлеты.
Нагреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарить котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Разогреть духовку до 180°C.
Выложить обжаренные котлеты на противень.
По желанию добавить на противень кусочки сливочного масла.
Запекать котлеты в духовке 10 минут до полной готовности.

Подавать котлеты с гарниром из тушеных овощей.