Гамбургер с английским маффином и домашним майонезом
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Упаковку фарша разделите на две части. Выбирайте качественный фарш
жирностью не менее 15%.
Шаг 2.
Можно посолить и поперчить фарш сразу, можно на сковороде, но есть
опасность, что соль не проникнет внутрь мяса. Скатайте аккуратный
шар из фарша, старайтесь не вымешивать, просто перемешайте и
сформуйте шар.
Шаг 3.
Пресс для гамбургеров смажьте подсолнечным маслом. Вложите шар
фарша в пресс и плотно прижмите крышку пресса. Если нет пресса,
используйте разделочную доску и блюдце подходящего размера в
качестве крышки пресса. Переложите гамбургер на пергамент,
вырезанный под размер.
Шаг 4.
Сильно разогрейте сковороду гриль до появления дыма. Выложите
гамбургер на сковороду. Жарьте 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 5.
Если вас устраивает медиум с кровью, то можно еще раз перевернуть
гамбургер на сковороде. Но лучше предварительно разогреть духовку
до 180°С и отправить туда гамбургеры на 8-10 минут. Тогда степень
прожарки будет устраивать и детей, и взрослых.
Шаг 6.
Замесите английский маффин из одного яйца, 50 г миндальной муки 20
г сливочного масло, соли, сушеного чеснока и выпеките его в форме.
Шаг 7.
Соберите гамбургер: разрежьте маффин на две части, каждую смажьте
домашним майонезом, выложите на майонез гамбургер. По вкусу можно
добавить помидор, лист салата и т.п. Подайте соленый огурчик.