Шаг 1.
1. Нарежьте мясо на прямоугольные кусочки со сторонами 3*3 см,
довольно крупно.
2. Нарежьте перец крупными шашечками, лук — полукольцами. Чеснок
измельчите.
3. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте сковороду.
Выложите на сковороду мясо в один слой. Если всё мясо не
помещается, жарьте в несколько этапов.
4. Не трогайте мясо некоторое время, чтобы мясо не пустило сок и
раньше времени. Он должно хорошо поджарится с каждой стороны. Мясо
готово, если кусок свободно отходит от сковороды и сторона имеет
румяный цвет.
5. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте до
прозрачности.
Добавьте в сковороду перец и продолжайте жарить. Если надо,
добавьте подсолнечного масла.
6. Положите ложку томатной пасты и тщательно ее обжарьте.
7. Посолите, поперчите мясо, всыпьте паприку и копченую паприку,
перемешайте.
8. Влейте полбанки пассаты или очищенных помидоров. Добавьте стакан
воды. Дайте закипеть и уменьшите огонь до среднего.
9. Готовьте полчаса, пока мясо не станет мягким.
Вмешайте в гот...
Шаг 2.
2. Нарежьте перец крупными шашечками, лук — полукольцами. Чеснок
измельчите.
Шаг 3.
3. В сотейник налейте подсолнечное масло. Нагрейте сковороду.
Выложите на сковороду мясо в один слой. Если всё мясо не
помещается, жарьте в несколько этапов.
Шаг 4.
4. Не трогайте мясо некоторое время, чтобы мясо не пустило сок и
раньше времени. Он должно хорошо поджарится с каждой стороны. Мясо
готово, если кусок свободно отходит от сковороды и сторона имеет
румяный цвет.
Шаг 5.
5. Добавьте в сковороду лук и чеснок, обжарьте до
прозрачности.
Добавьте в сковороду перец и продолжайте жарить. Если надо,
добавьте подсолнечного масла.
Шаг 6.
6. Положите ложку томатной пасты и тщательно ее обжарьте.
Шаг 7.
7. Посолите, поперчите мясо, всыпьте паприку и копченую паприку,
перемешайте.
Шаг 8.
8. Влейте полбанки пассаты или очищенных помидоров. Добавьте стакан
воды. Дайте закипеть и уменьшите огонь до среднего.
Шаг 9.
9. Готовьте полчаса, пока мясо не станет мягким.
Вмешайте в готовое блюдо сливочное масло, от него соус загустеет и
станет блестящим.
10. Подавайте с пюре из цветной капусты или бланшированной
стручковой фасолью.