Калорийность - 206.7 кКал; белки - 21.1 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 1.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Сливки 33% [Избенка]
50 г
Горчица Дижонская [Globus]
5 г
Куриная грудка (филе) (Варка)
143 г
Соль морская [Сырье и приправы]
2 г
Перец черный, молотый или горошек
1 г
Общая масса ингредиентов: 201 г
Масса готового блюда: 150 г
Количество порций: 1
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 5 мин
Описание
Куриная грудка отварная в сливочном соусе
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
1. Посолите и поперчите куриные грудки и положите их в
закрывающийся пакет или простой фасовочный пакет. Используйте два
для подстраховки.
2. Влейте столовую ложку оливкового (или подсолнечного) масла,
добавьте лимонную цедру и стебли петрушки и укропа из запасов. Ижно
насыпать сушеные.
3. Завяжите пакет и помассируйте грудку. Налейте в миску холодной
воды, аккуратно вложите пакет в воду и выдавите воздух, Закройте
или завяжите пакет, оставьте мариноваться на полчаса.
4. Вскипятите воду в ковшике, вложите грудку прямо в пакете и
закройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения и уменьшите нагрев,
чтобы не было кипения. Поставьте таймер на 15 минут. Если есть
время, выключайте нагрев сразу, как накрыли крышкой и ставьте
таймер на 25-30 минут в зависимости от размера грудки.
5. Тем временем приготовьте соус: в маленькой сковородке нагрейте
сливки и чайную ложку дижонской горчицы без сахара. Всыпьте
порубленную петрушку.
6. Когда прозвенит таймер, достаньте грудку из воды, сочок из
пакет...