Калорийность - 521.8 кКал; белки - 20.9 г; жиры - 48.7 г; углеводы - 0 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина мясная (Запекание)
320 г
Общая масса ингредиентов: 320 г
Масса готового блюда: 208 г
Количество порций: 3.1
Время приготовления: 15 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Стейк из свиной шеи, обжаренный на сковороде и запеченный в жуховке
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарежьте свиную шею на стейки толщиной 1-1,5 см.
Нарежьте луковицу полукольцами, сожмите их, чтобы лук пустил
сок.
Посолите и поперчите мясо, тщательно перемешайте лук с мясом.
Переложите мясо с луком в пакет и завяжите его.
Отправьте мясо в холодильник на пару часов (лучше на ночь).
Очистите мясо от лука.
Понадобится молоток для мяса и полиэтиленовый пакет. Если нет
молотка, подойдет любая сковорода или ковшик. Положите стейк в
пакет и отбейте его до толщины 3-4 мм. Аккуратно, не порвите мясо.
Со вторым стейком поступите также.
Нагрейте сковороду и налейте на нее подсолнечное масло.
Обжарьте стейки до по две минуты с каждой стороны до золотистой
корочки, переложите мясо на застеленный пергаментом противень. Если
сковорода подходит для запекания в духовке, отправляйте прямо в
ней.
Запекайте мясо в предварительно разогретой до 180°С в течение 10-13
минут.
Подавайте квашеной или тушеной капустой и овощным салатом.
Ну да. На одну порцию идет 160 г сырой свиной шеи — 357 кал
на 100 г , или 521 кал на 160 г. На выходе 108 г. И по закону о
сохранении энергии М.В. Ломоносова, все калории остаются на месте.
521 кал на 108 г готового блюда. "Реализьм"!