Мой здоровый рацион
Море Перемен
23.08.2024 10:28

Вафли на закваске

Калорийность - 271.8 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 37 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Вода 50 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание) 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сахар песок 2 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 0,5 tsp
Яйцо куриное (Запекание) 1 С0
Общая масса ингредиентов: 613 г
Масса готового блюда: 525 г
Количество порций: 7.9
Описание
Растапливаем масло и остужаем его
⚫️В миске смешиваем муку, соду, соль и сахар
⚫️Вливаем закваску, добавляем яйца и хорошо перемешиваем
⚫️В несколько приемов добавляем молоко и замешиваем тесто (как на блины)
⚫️В конце добавляем топленое масло и хорошо перемешиваем
⚫️Ставим в холодильник на 8 часов, накрыв прозрачной пленкой или крышкой
⚫️Достаём тесто из холодильника, на нем много маленьких пузырьков, это очень хороший знак !!!
⚫️Выпекаем вафли в вафельнице как обычно

Можно поставить тесто в холодильник на ночь, а можно с утра и вафли будут готовы к полднику.