Выложите на столешницу все необходимые ингредиенты. У меня были
замороженные шампиньоны, с которыми пришлось немного повозиться,
подождать пока оттает вода.
Двадцати минут будет вполне достаточно. Тем временем снимите с
картофеля шкурку и превратите его в кубики или соломку. Готовые
грибы отложите в сторону, а в суп всыпьте промытую чечевицу. По
рецепту варить его нужно еще 15 минут до готовности картошки и
бобовых культур. Совет! Выбирайте чечевицу, которая варится не
больше 12 минут. Информация об этом должна быть указана на
упаковке. Важно не переварить продукт, иначе она потеряет форму и
превратится в пюре.
Дальше необходимо хорошенько почистить лук и морковку. Репчатый лук
и морковь нарежьте кубиками. Освободите от шелухи чеснок.
Пассируйте лук и морковь на растительном масле, а в самом конце
всыпьте прессованный чеснок. Снимите сковородку с плиты.
Обжаренные продукты пересыпьте в кастрюлю с супом, а на оставшемся
масле обжарьте отложенные грибы. После короткой процедуры обжарки
они тоже должны оказаться в кастрюле. Чечевичный суп с грибами
готов, но его нужно приправить рубленой зеленью и оставить под
крышкой, чтобы блюдо настоялось. Приятного аппетита!