Калорийность - 358.9 кКал; белки - 17.1 г; жиры - 32 г; углеводы - 0.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло подсолнечное
15 г
Соевый соус
30 г
Горчица столовая
20 г
Сыворотка творожная
100 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение)
2000 г
Общая масса ингредиентов: 2165 г
Масса готового блюда: 1685 г
Описание
Порезать задок свинины поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2
см. В блендере перемолоть очищенную головку лука, зубчик чеснока
(предварительно влить сыворотку, чтобы лук размололся как можно
мельче), выложить массу в глубокую миску, добавить соевый
соус, горчицу, положить свинину и перемешать. Поставить в
холодильник на 4-8 часов. На дно жаровни налить подсолнечное масло,
после согревания выкладывать свинину вертикально, вылить сверху
остатки маринада. Время тушения 2,5-3 часа.
Во всех инградиентах замочить (у меня 4-х литровая емкость). Потом
немного масла на дно жаровни, разогреть его, выложить свинину (если
есть жирок, то его вниз на дно) и сверху вылить весь маринад.
Тушить все вместе.