Мой здоровый рацион

Борщ от Анастасии

Калорийность - 60.5 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица отварная, по 2-4 153 г
Морковь (Тушение) 227 г
Свекла (Тушение) 561 г
Чеснок (Тушение) 43 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 45 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 556 г
Картофель (Варка без слива) 603 г
Бульон куриный 4000 г
Сок лимонный 5 г
Общая масса ингредиентов: 6293 г
Масса готового блюда: 4628 г
Количество порций: 15
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Потрясающе вкусный борщ, по рецепту моего папы. Приношу вам
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
У меня куриный остов, ставлю вариться, после закипания снимаем накипь и закидываем целую небольшую луковицу, лавровый лист, так как она будет выброшена, в перечень ингредиентов не добавляла. Варю 1 час
Шаг 2.
В это время натираю морковь, свеклу, нарезаю чеснок мелко, помидор кубиками. Ставлю тушиться добавляя бульон из кастрюли с супом, сюда же кладу томатную пасту, сюда же соль и перец. Тушу минут 15
Шаг 3.
Нарезаю капусту и картошку
Шаг 4.
Когда мясо отварилось вытаскиваю из бульона, обираем мясо
Шаг 5.
В бульон кладу капусту, варю до состояние полуготовности минут 10-15
Шаг 6.
Кладу картошку - 5 минут
Шаг 7.
Кладём зажарку и мясо - 5 минут не больше. Передержать и пропадёт цвет
Шаг 8.
Выдавить половинку дольки лимона и положить внутрь. После настаивания лимон выбрасываем