Мой здоровый рацион
Елена МММ
15.02.2015 14:45

Пирог осетинский

Калорийность - 271.3 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 13.3 г; углеводы - 25.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 1% жирности (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 43 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Пищевая сода 4 г
Подсолнечное масло 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 480 г
Творог 18% жирности (Запекание) 580 г
Укроп, свежий 15 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Лук зеленый (перо) (Запекание) 35 г
Базилик, свежий 15 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Общая масса ингредиентов: 1640 г
Масса готового блюда: 1408 г
Время приготовления: 50 мин
Описание
Смешать кефир, яйцо, сахар. соль, сода,(или  дрожжи), перемешать,

 вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить для набухания клейковины на 30 мин.

 Приготовить начинку: зелень мелко режем,  сыр твердый натираем  на крупной терке, все  смешиваем с творогом, с солью,перцем, мелко нарезанным чесноком.

Тесто делим на 5 частей , разминаем кусок кладём начинку соединяем тесто над начинкой,

 получается колобок, разминаем руками до образования лепёшки толщиной 1 см. 

Сковороду смазываем(!!!!!) растительным маслом  и жарим с двух сторон до золотистого цвета,

 снимаем и смазываем сливочным маслом(можно и не смазывать)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Елена МММ 15.02.2015 19:07
 dronmad,  да и не очень он калорийный...всего 271 ...а в в четверти лепёшки всего 50 гр-это 135 калорий..:)