Калорийность - 219 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 10.8 г; углеводы - 18.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве
505 г
Сахар песок
22 г
Яичный желток куриный (Запекание)
55 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание)
50 г
Кукурузный крахмал
61 г
Лимонная цедра, сырая
3 г
Общая масса ингредиентов: 696 г
Масса готового блюда: 563 г
Количество порций: 12
Время приготовления: 59 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Нежная текстура рикотты даёт неповторимый вкус и таящую
консистенцию сырников
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отделить желтки от белков, белки убираем.
Взбиваем рикотта с сахаром, сахзамом и желтка и, добавляем крахмал,
соль, сливки, перемешиваем до однородности.
Добавляем цедру лимона или апельсина 3-5 гр., перемешиваем.
Выкладываем в силиконовую форму для сырников и выпекаем в духовке
при температуре 160 в течении 40 минут