Калорийность - 152.2 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 11.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Патиссон (Жарка)
200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)
20 г
Гречневая мука (Жарка)
30 г
Яйцо куриное (Жарка)
60 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Перец черный, молотый или горошек
0.2 г
Общая масса ингредиентов: 311 г
Масса готового блюда: 246 г
Количество порций: 3
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Для начала смешайте в миске муку и карри.
В отдельную посудину разбейте яйцо, добавьте соль и взбейте.
Нарежьте патиссоны пластинками 1 см толщиной.
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте в ней масло. Каждую
пластинку патиссона нужно обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке и
обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Жареные патиссоны разложить на широком блюде и просто сверху
выдавить на них чеснок. Можно смазать смесью майонеза и чеснока,
либо греческого йогурта и чеснока + мелко порезанного свежего
укропа.