| Говядина, шейная часть (Варка) | 150 г |
| Картофель (Варка без слива) | 190 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Вода | 1100 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Морковь (Припускание) | 51 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Помидор (томат) | 114 г |
| Перец сладкий зеленый (Варка без слива) | 72 г |
| Свекла (Припускание) | 80 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 163 г |
| Сметана 15% жирности | 120 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 г |
| Куркума, молотая | 0.2 г |
| Лавровый лист | 0.2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.2 г |