Супчик из судака и скумбрии

Калорийность - 62.2 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Судак (Варка)	340 г
Скумбрия атлантическая (Варка)	130 г
Лук-шалот, сырой	40 г
Морковь (Варка без слива)	60 г
Картофель (Варка без слива)	290 г
Вода	1300 г
Соль Адыгейская Абадзехская	2 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г

Общая масса ингредиентов: 2212 г

Масса готового блюда: 1200 г

Количество порций: 3

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Супчик из судака , скумбрии, картофеля, морковки, лука шалот , сзеленью кинзы и лука.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Обрезки от судаков- головы и хвосты, обрезки от скумбрии( серединка на засолку)). Картофель, морковь, лук шалот и зелёный, кинза.

Шаг 2.

Головы и обрезки отвариваем

Шаг 3.

Минут 10 варим, отделяем мясо от косточек

Шаг 4.

В бульон отправляем картофель, лук, морковь и кусочки скумбрии( обрезки)

Шаг 5.

Варим до готовности овощей, минут 10

Шаг 6.

Закладываем перебоанное от косточек филе от голов и хвостов рыбки.

Шаг 7.

Лук и кинзу моем, сушим

Шаг 8.

Зелень режем

Шаг 9.

Добавляем в суп и выключаем.

Шаг 10.