| Говядина, наружная часть лопатки, стейк | 600 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 140 г |
| Морковь (Тушение) | 70 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) | 30 г |
| Вода | 700 г |
| Кетчуп | 60 г |
| Соль Адыгейская Абадзехская | 3 г |