Эклеры с творожным кремом

Калорийность - 127 кКал; белки - 11.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Рисовая мука	120 г
Мука из овсяных отрубей	90 г
Вода	450 г
Подсолнечное масло	12 г
Яичный белок куриный (Запекание)	200 г
Яичный желток куриный (Запекание)	37 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	2 г
Творог обезжиренный	370 г
Рикотта	280 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	20 г

Общая масса ингредиентов: 1582 г

Масса готового блюда: 1075 г

Количество порций: 50

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Добралась я и до эклеров, одних из самых моих любимых пирожных. Хотела сделать их как можно менее калорийными, чтобы можно было и вдоволь полакомиться, и вкус не пострадал. Получилось весьма удачно)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для начала смешать 2 вида муки, соль и сахарозаменитель

Шаг 2.

Подготовить белки с желтками

Шаг 3.

Воду довести до кипения с маслом

Шаг 4.

Всыпать муку, непрерывно помешивая, чтобы тесто было однородным.

Шаг 5.

Немного остудить его и смешать с яйцами до однородности

Шаг 6.