Подготовить все ингредиенты.
Натереть сыр, отмерить нужное количество молока, разбить яйца в
ёмкость.
Шаг 2.
Взбить яйца венчиком.
Шаг 3.
Добавляем молоко и приправы по вкусу.
У меня это соль, сушеная зелень укроп, базилик и немного сушёных
томатов.
Шаг 4.
Добавляем растительное масло в хорошо разогретую сковородку и
заливаем наш будущий омлет.
Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и даём омлету
"схватиться" 3-5 минут.
Шаг 5.
Затем дабавляем натёртый сулугуни, равномерно распределяем его на
поверхности.
Ещё немного убавляем огонь и накрываем крышкой.
Готовим до отсутствия жидкого омлета на поверхности. Дожен остаться
только расплавленый сыр.
У меня, на моей сковородке, это заняло 17 минут с момента заливки
омлета в сковороду.
Из личного наблюдения:
Если огонь сделать сильный, то быстрее приготовится, но текстура
будет пористая.
Для гладкой нежной текстуры, лучше увеличить время приготовления за
счет маленького/медленного огня .