Суп с вешенками

Картофель нарезать кубиками, стебель сельдерея мелко шинкуем. Отправляем их в кипящую воду (у меня бульон был с вареной уткой, но можно и без неё). Отдельно шинкуем лук, трем морковку и режем вешенки. Обжариваем в сковороде с маслом сначала лук, затем добавляем морковь, затем вешенки. После добавления грибов обжаривать не более 5 минут! Затем добавляем содержимое сковороды в суп, солим, варим еще 3 минуты и выключаем. Дольше варить нельзя,а то вешенки будут жесткими. Вешенки должны подвергаться горячей обработке не более 7-8 мин. Суп должен постоять под закрытой крышкой немного. Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.
Суп должен постоять под закрытой крышкой немного.Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.