Калорийность - 86.6 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Бульон из баранины
1248 г
Баранина, плечевая и лопаточная части, только мясо, тушеная
236 г
Картофель (Варка без слива)
306 г
Морковь (Варка без слива)
262 г
Лук репчатый (Варка без слива)
105 г
Соль поваренная пищевая
10 г
Общая масса ингредиентов: 2167 г
Масса готового блюда: 2037 г
Количество порций: 7
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Вкусный и сытный суп-пюре из баранины с овощами в мультиварке.
Общее время приготовления большое, но мультиварка почти всегда
работает автономно, так что вы не так долго будете заняты.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Готовка бульона.
В мультиварку сложила баранину (у меня позвоночник с мяском
вокруг), добавила соль, 1 лавровый лист, чуть молотого перца.
Залила водой, чтобы покрывало мясо. Запустила программу "Томление"
на 6 часов. Мясо к этому времени будет готово, станет мягким.
Шаг 2.
Достала мясо. Бульон из чаши мультиварки процедила через сито,
оставшийся на стенках налëт смыла.
Отделила мясо от костей, разобрала на мелкие кусочки. В рецепте
указан вес готового бульона и отваренного мяса отдельно.
В чистую чашу мультиварки вылила бульон, сложила мясо и овощи.
Добавила чуть зиры и орегано.
Запустила программу "Суп/тушение".
Шаг 5.
По окончании приготовления погружным блендером пробила суп в
однородную массу. Ну, почти в однородную, чуть-чуть комочков
осталось. Но они даже в плюс, придают некую структуру блюду.
Рекомендую заправить сметаной перед едой. Приятного аппетита.
Р.S. Муж съел сразу две порции. Не потому, что недостаточно сытно,
а потому, что вкусно)))