Калорийность - 95 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажаны
400 г
Морковь, красная
75 г
Лук репчатый
100 г
Перец сладкий
300 г
Помидоры с кожицей. Консервы
200 г
Чеснок луковица
20 г
Укроп
20 г
Масло подсолнечное
92 г
Общая масса ингредиентов: 1207 г
Масса готового блюда: 1207 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Необыкновенно вкусное блюдо! Готовится очень быстро. Любителям
баклажанов (таким, как я) - это блюдо понравится однозначно! Вкусны
такие баклажаны как в горячем, так и в холодном виде.
Шаг №1 - Баклажаны нарезать кружками или полукружками, посолить
хорошо и сотавить на 30 минут.
Шаг №3 - Баклажаны чуть промыть в холодной воде, обсушить и
обжарить на растительном масле (7-минут.
Шаг №4 - Выложить их на тарелку. В эту же сковороду высыпать
лук, морковь и сладкий перец. Обжаривать минут 10. Посолить и
поперчить по вкусу. Добавить порезанные кубиками помидоры и
баклажаны.
Шаг №5 - Тушить на медленном огне 5-7 минут, пару раз
перемешивая. В конце добавить порезанный кусочками чеснок. Выложить
на блюдо, украсить петрушкой.
Приятного аппетита!
Что-то наподобие сотэ, только более скорого приготовления.
Попробуйте заменить укроп на петрушку - вкус станет более приятным.
И еще. Лук лучше обжаривать (точнее, карамелизировать) отдельно от
остальных овощей и смешивать потом, когда добавляете баклажаны и
помидоры.