Калорийность - 193.5 кКал; белки - 12.4 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Соевые бобы, зрелые семена, вареные, без доб. соли
300 г
Лук репчатый (Пассерование)
100 г
Чеснок луковица
5 г
Орех грецкий
50 г
Масло кукурузное
3 г
Молоко коровье сырое
80 г
Общая масса ингредиентов: 538 г
Масса готового блюда: 503 г
Время приготовления: 10 мин
Описание
Соевые бобы нужно замочить на ночь в теплой воде. Утром поставить
варить в большом количестве воды до мягкости, затем слить
воду.
Лук мелко нарезается и пассеруется на масле.
Затем вареная соя и лук помещаются в блендер и перемалываются до
однородного состояния с добавлением коровьего/соевого молока.
Количество молока можно варьировать в зависимости от необходимой
консистенции.
Дальше можно добавлять любые ингредиенты по вкусу. В данном рецепте
используются для более выраженного вкуса чеснок и грецкий орех. В
другой раз я готовила с вареными луком и морковью (добавляла в
бульон лавровый лист), а также зеленью. Паштет получился более
мягким по вкусу и консистенции.