Борщ с зеленью

Поставьте на небольшой огонь вариться промытую грудку на кости, травы, чеснок и немного соли. Готовьте с полуприкрытой крышкой до готовности курицы. Вытащите мягкую, свежесварен- ную курицу "отдохнуть". Травы выловите и выбросьте. Свеклу готовьте на прогретой сковороде, добавив сахар и томаты. Тушим на медленном огне до мягкости. Можете подлить немного бульо- на, чтобы свекла НЕ плавала в воде, а тушилась. На другой сковороде тушите до мягкости лук и морковь. Добавьте кубики болгарского перца. Положите в бульон капусту. Как только вода закипит, засеките 5 минут, после чего добавьте картошку. Готовую луково-морковную смесь перело- жите в кастрюлю к почти готовой картошке. Мясо грудки снимите с кости и разделите на некрупные кусочки. Добавьте в кипящую кастрюльку - так филе сохранит мягкость и нежность. Посолите, попробуйте на вкус. Если вышло слишком густо, добавьте кипятка. В самую последнюю очередь положите свеклу, быстро переме- шивая суп. При первых секундах закипания СРАЗУ снимите борщ с плиты (а не просто выключите ее). Готово! На вторые сутки борщ станет ещё вкуснее.