Калорийность - 153.2 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 18.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Киноа, неприготовленная
150 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Вода
350 г
Оливковое масло
1 Столовая ложка (&quo...
Общая масса ингредиентов: 518 г
Масса готового блюда: 460 г
Количество порций: 2
Время приготовления: 45 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Расскажу как правильно приготовить Киноа.
Киноа очень полезная и питательная крупа, но в приготовлении есть
некоторые нюансы, которые важно знать. На поверхности зерна
находятся сапонины их употребление в пищу не желательно. Поэтому
обязательно требуется замачивание, что сокращает их количество до
минимума.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замочить киноа в питьевой воде на 2 часа. Затем промыть несколько
раз до чистой воды. Посолить, поперчить по вкусу. Помимо очищения
от сапонинов киноа после замачивания набухает, быстрее готовится и
сама каша значительно мягче и нежнее.
Шаг 2.
Я готовлю в пароварке, вкус мне больше нравится чем на плите.
Получается нежная более рассыпчатая. Время 45 минут. Готовую кашу
полить оливковым маслом или другим жиром.
Xenia,
А ну в общем 480 гр указать не возможно т.к. это больше
ингредиентов. А в во время варки в пароварке кол-во воды
увеличивается.
А вот как в рецепт внести я не поняла.
Xenia,
Вам нужно поправить массу готового блюда. Программа рассчитывает
примерно. И вторая цифра в окошке "Масса готового блюда" под
окошком "Масса ингредиентов".
Елена,
Так дело в том, масса готового блюда больше из-за пара в пароварке.
А это указать не возможно. Но незначительно, т.е. можно считать что
она остаётся такая же.
Спасибо!
Xenia, Но
ведь больше того чем вы положили быть все равно не может. Значит
где-то ошибка. Например, масло у вас указано не в граммах а в
столовых ложках. Может из-за этого? Программа то считает в граммах,
килограммах, а не в столовых ложках.
Xenia,
Плюс, я думаю, нужно учитывать и ту воду,которая впиталась при
замачивании. Поэтому, наверное, у вас и нельзя поправить вес
готового блюда. Потому что воды по факту больше, чем указали.
Елена,
В пароварке часть воды из пара попадает в посуду с кашей и
количество готового блюда наоборот увеличивается, а не уменьшается
как на плите. Ну в впрочем я наловчилась так использовать посуду и
готовить, что попадает минимальное кол-во воды и масса увеличилась
только на 12 грамм.
Xenia,
Вот. Тут и ошибка. Я когда пюре гороховое варю, то сначала горох
замачиваю. А после замачивания, перед варкой, обязательно
взвешиваю, и в рецепте указываю не только ту воду в которой варю,
но и ту которая впиталась в горох. Горох очень сильно
набухает. Таким образом блюдо получается абсолютно корректное
по весу.