Мой здоровый рацион
Электра
21.12.2014 15:25

Рассольник ленинградский вегетарианский

Калорийность - 37.6 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 225 г
Крупа перловая 10 г
Картофель 31 г
Морковь, желтая 8 г
Лук репчатый 3 г
Укроп 3 г
Петрушка 3 г
Огурец соленый 15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 3 г
Сметана 15,0% жирности 10 г
Общая масса ингредиентов: 311 г
Масса готового блюда: 266 г
Время приготовления: 35 мин
Описание
Выход 250/10
  1. Перловую крупу перебрать, промыть, замочить на 3 часа. Затем засыпать в кипящую воду, довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой до полуготовности(20мин). Воду слить, крупу залить кипяченой водой, варить 10мин до добавления остальных ингредиентов.
  2. Морковь и лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать (лук 3мин, добавить морковь и еще 8мин)
  3. Картофель очистить и нарезать мелким кубиком.
  4. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить 5-10мин.
  5. Добавить в суп мелко нарезанный картофель и пассерованные коренья, варить 10мин.
  6. Добавить в суп припущенные соленые огурцы, варить до готовности 5мин.
  7. При отпуске посыпать зеленью и заправить сметаной по 6 и 10г соответственно на порцию 250г супа.
:хорошо:

Светлана Ким 21.12.2014 17:11
Очень даже не плохой суп. Люблю рассольник.

Фая 21.12.2014 17:14
Обожаю перловку и всё что из неё готовят))

Электра 21.12.2014 19:05
 1 
Светлана Ким,  Это совсем диетический, без соли, на диету по-старому 8 стол))
По вкусу ничего, особенно со сметаной)) Мы уже привыкли

женя сазонова 21.12.2014 19:07
а почему без мяса? вы вегетарианка?

Светлана Ким 21.12.2014 23:01
Электра написал:
Это совсем диетический, без соли, на диету по-старому 8 стол
ну огурчики свой вкус и аромат дадут прекрасно! а так мы тоже на низкосолевой-муж после больницы.

Электра 21.12.2014 23:31
 1 
женя сазонова,  8 стол - овощные супы без соли, а на второе отварная говядина с овощным гарниром;)

инесса капустян 21.12.2014 23:33
 1 
У нас на работе часто этот рассольник готовят.вкусно.

Ирина 21.12.2014 23:40
очень вкусный суп!

Электра 21.12.2014 23:47
Ирина,  да, приятно, что не только полезный:хорошо: