Калорийность - 54.7 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 1.9 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Виноградные листья, сырые
100 г
Петрушка
300 г
Горбуша
900 г
Вода
3000 г
Перец черный молотый
4 г
нерафинированная морская соль
5 г
Мидия голубая, приготовленная на пару
300 г
кальмар
400 г
Фасоль (стручок)
400 г
Общая масса ингредиентов: 5409 г
Масса готового блюда: 4600 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
потрошим, чистим рыбу, разрезаем на куски, бросаем в кипящую
воду. варим 15-25 минут, до готовности. бульон процеживаем, бросаем
в него зеленую фасоль и вымоченные в соленом растворе виноградные
листья, через 5минут - мидии и кальмары, нарезанные соломкой.
доводим до кипения. закидываем крупно нарезанную петрушку и
отделенную от костей рыбу. солим, перчим, доводим до кипения