Мой здоровый рацион
Lettey
16.03.2014 17:10

Рецепт хлеб мультизерновой с зеленью

Калорийность - 219.4 кКал; белки - 11 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 34.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Рожь, зерно продовольственное 200 г
Соя, зерно 100 г
Овес, зерно продовольственное 100 г
Гречиха, зерно продовольственное 100 г
Морская капуста сушеная 10 г
Лук скорода, сублимированный 10 г
Паприка 10 г
Петрушка, сушеная 5 г
ессентуки 17 220 г
Гималайская соль 3 г
Рисовые отруби, сырые 20 г
Общая масса ингредиентов: 785 г
Масса готового блюда: 785 г
Описание
измельчить зерна в мукомолке. если под рукой нет этого чуда техники, можно смолоть в блендере цельнозерновые хлопья или взять цельносмолотую муку. добавить отруби, соль, дрожжи, зелень. воду (лучше минеральную, тесто будет нежнее). замесить тесто. за основу я взяла этот рецепт, далее - чуть видоизменила. http://www.multi-recepty.ru/recipes/pastries-tasteless-in-multicookers/hleb-iz-cel-nozernovoy-muki.html
этот хлеб довольно грубой текстуры, не воздушный и не "пушистый". очень вкусно получится, если добавить семена подсолнечника. или же можно приготовить фруктовый хлеб, убрав паприку, петрушку и лук и от души добавив сухофруктов и орехов.