Брокколи и морковь нарезать, потушить в течение 10 минут либо
приготовить в пароварке. Мясо порезать тонкими полосками и смешать
с тушеными овощами, взбрызнуть лимоном и добавить оливковое масло.
Сверху украсить потертым яичным желтком. Желток в блюде
присутствует не только в качестве украшения, а и необходимы как
источник витамина Д для полноценного усвоения кальция из брокколи.
Спасибо за рецепты. Брокколи очень-очень полезна, читала, что даже
как профилактика онкологии. Раз в неделю врачи рекомендуют есть
брокколи. Стараюсь, но то, что я готовлю уже немного поднадоело-это
омлет с брокколи, суп-пюре и просто отварная как гарнир.
Оказывается отвар брокколи необходимо сливать, т.к. там много
пуриновых в-в. Совсем недавно узнала. Отвар такой вкусный
получается. Я его использовала для вегетарианских супов, ну что ж,
всё когда-то узнаешь впервые...