Запеканка пшённая с овощами

Общая масса ингредиентов: 1891 г

Масса готового блюда: 1443 г

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Моем, чистим и варим на пару овощи. В моем случаи морковь, брюссельская капуста и стебель сельдерея. Можно брать любые другие овощи или даже немного куриного филе. Главное правило - всего 500 г и не желательно больше трех видов овощей. Варим до полной готовности.

В небольшую кастрюлю наливаем 1 ст. ложку оливкового масла и поджариваем на нем 1 среднюю луковицу. Как луковица смякнет засыпаем пшено и перемешиваем. Добавляем черный перец, розмарин и лавровый лист, заливаем водой с овощным бульйоном. Варим до готовности.

Готовим соус. В чашу блендера добавляем сливки, 2 яйца, тертый сыр, ложку муки, зубчик чеснока и соль, можно травы по вкусу.

Выкладываем в форму пшено с овощами слоями,овощи расставляю шахматкой. Сверху заливаем соусом и ставим в духовку примерно на 30 мин. до появления золотистой корочки. Подавать теплой как отдельное блюдо.
Приятного аппетита