Лисички тушеные с овощами

Калорийность - 55.4 кКал; белки - 1.5 г; жиры - 1 г; углеводы - 10.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Грибы, лисички, сырые	420 г
Картофель (Варка на пару)	700 г
Морковь, красная (Пассерование)	120 г
Кабачок (Пассерование)	385 г
Перец сладкий (Пассерование)	185 г
Баклажан, вареный, с солью	420 г
Лук репчатый (Пассерование)	175 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г
Перец молотый красный	2 г
Перец черный молотый	2 г
Базилик сушеный	1 г
Лавровый лист	1 г
Перец черный горошек	1 г
Масло подсолнечное	15 г
Сок томатный	100 г
Петрушка (Припускание)	15 г

Общая масса ингредиентов: 2549 г

Масса готового блюда: 2230 г

Количество порций: 10

Время приготовления: 1 ч

Описание

Чисто осенний рецепт с массой витаминов и низкой калорийностью.Овощи и грибы почистить,порезать.В большую глубокую сковороду (жаровню) на масло выложить слоями: лук.морковь,грибы.картофель,баклажаны,перец,кабачки,капусту.Все слои подсолить,добавить специи,закрыть крышкой и тушить без воды.Сами дадут сок.Позже.когда овощи обмякнут добавить сок томатный или разведенную томат-пасту.Зелень свежую.Тушить около часа до мягкости всех компонентов.Очень ароматное блюдо,баклажаны от грибов становятся сами грибами.

Витамины и минералы рецепта