Калорийность - 67.7 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 8.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка без слива)
1000 г
Чеснок, сырой
50 г
Уксус винный, красный
100 г
Масло оливковое
60 г
Вода, водопроводная, улучшенная
2000 г
Общая масса ингредиентов: 3210 г
Масса готового блюда: 2000 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Всем привет! Вот решила поделиться рецептом греческой
национальной закусочки по такому непривычному для нашего уха
названию- СКОРДАЛЯ! Сегодня в Греции( а я живу там) Благовещение и
поэтому разрешено вкушать любую рыбу,но греки предпочитают
употреблять в этот день треску,но не свежую,а соленую и
затем вымоченную .Когда рыба избавиться от соли,её жарят в кляре и
подают вместе с СКОРДАЛЯ ! Если будете
путешествовать по Греции в любой таверне можно заказать
это вкусное блюдо( БАКАЛАОС МЕ СКОРДАЛЯ) ΜΠΑΚΑΛΑΟΣ ΜΕ
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ.Я рецепт рыбы не даю,а только закуску к ней
. Картофель и немного чеснока3-4 зубочка отвариваем
до готовности и почти до полного исчезновения воды,(нужно в
кастрюле оставить немного водички)
Затем ,чуть остывший картофель, взбиваем миксером прямо в
кастрюле.
В это пюре добавляем измельченный в блендере чеснок с
уксусом и опять взбиваем миксером
И в конце даем оливковое масло и взбиваем. Я забыла в
рецепте записать соль,добавляйте её по вкусу при варке
картофеля. Вот такая вкусная и постная закусочка и
всего 67,7 калорий на 100грамм.