Мой здоровый рацион
Оксана
22.11.2019 11:37

Тажин с фаршем

Калорийность - 104.3 кКал; белки - 12.8 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение) 750 г
Перец сладкий красный (Тушение) 114 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Подсолнечное масло 30 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 100 г
Вода 150 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 14 г
Морковь (Тушение) 75 г
Цветная капуста (Тушение) 280 г
Зира, семена 1 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Кориандр, семена 1 г
Рассол соли 3 г
Анис, семена 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Общая масса ингредиентов: 1686 г
Масса готового блюда: 1400 г
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Тажин это не название блюда ,это способ приготовления блюда в специальной посуде ,я использовала Казанок,
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
В кипящее растительное масло положить раздавленный чеснок, пожарить что бы предать маслу аромат, вытащить чеснок, в казан положить порезанный полукольцами лук ,морковь - соломкой ,болгарский перец - соломкой ,разобранную на соцветия цветную капусту , из фарша сформировать фрикадельки ,уложить поверх овощей ,добавить воду ( я использовала рассол из под оливок),накрыла крышкой и на медленном огне держала 20 минут,добавила оливки специи зелень перемешала и ещё 10 минут под крышкой,можно есть отдельно ,можно дополнительно использовать гарнир,