Печенье из ржаной муки

Печенье из ржаной муки готовить просто, а получается очень вкусным и полезным. 
Можно употреблять как с чаем так и с кефиром. 
Ингредиенты :
2 - 2,5 стакана ржаной муки (обдирной)
100 г сливочного масла
2 яйца
3 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны с горкой (15% )
0,5 чайной ложки соды
1 желток + 1 чайная ложка молока (для смазывания) если хотите . 
Приготовление: 
Сливочное масло растопить на небольшом огне и немного остудить. Муку просеять.
Яйца слегка взбить с сахаром, влить растопленное масло, положить холодную сметану, соду, муку.
На ваш вкус можно положить корицу или ваниль.
 Все смешать. Тесто должно получиться довольно густое но у мягкое, почти не липнет к рукам. 
На стол насыпать немного ржаной муки, выложить тесто и сформировать шар.
Раскатать в пласт толщиной около 0,5 см (если раскатать тоньше, печенье получится суховатое).
Вырезать печенье стаканом или формочками. 
Выложить на противень застеленный бумагой и выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга.
Для любителей выпечки с блестящей корочкой можно смазать сверху желтком с молоком. На фото печенье без смазки. 
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 20 минут. 

Теста получается на два противня. 
Вес одной печеньки у меня получился 15 гр. -  а это около 50 ккал.