Никто не будет спорить, что квашеная капуста очень полезна. Но
есть
изо-дня в день венигрет мне уже надоело. Так родилась идея сделать запеканку.
Уже попробывала - вкусная,
с кислинкой, удобно взять на работу.
Спассеровать лук на растительном масле.
Капусту отжать, добавить к луку и продолжить пассеровать еще минут 5-7.
Картофель потереть на терку.
Яйца взбить.
Соединить тертый картофель, капусту, яйца..
Вымешать.
Картофель посолила, но не нужно было. Соли достаточно в капусте.
Выложить в форму.
Запекать 60 мин
при температуре 190 - 200 градусов.