Добрый вечер или утро. Обращаюсь к сообществу с вопросом - часто
использую свинину в домашней кухне - отличные
куски тазобедренной части практически без малейшего намека на
сало или жир. Однако никак не могу определиться с подсчетом калорий
- таблица указывает свинина тазобедренная часть - 307 ккал, вырезка
-филе - 117 ккал, американская система - свинина постное мясо
окорок -167 и т.д. Что брать за основу? ведь одно дело считать что
в стейке - 27 грамм жиров на 100 грамм продукта или 6,9 жира. при
этом надо учитывать , что просто отказаться от свинины - это не
вариант.