Предлагаю вашему вниманию легкое в приготовлении блюдо.
Батат почистить, помыть, порезать, добавить специи (иногда делаю с
корицей), чуть масла - и в духовку.
Кроме приготовления этого блюда, всегда добавляю 1-2 бататины
к картошке, когда варю её на пюре. И цвет пюре изумительный -
оранжевый))) и вкус мне больше нравится, чем из одной только
картошки.
Кроме прекрасных вкусовых качеств, батат обладает и другими
полезными свойствами. Следуя своей привычке изучать всё, что кладу
в рот))), почитала о батате и вот что нашла:
- Батат способен повышать либидо (сексуальное желание), о чём
было ещё известно в 1595 году благодаря трактату Томаса Маффета «Об
улучшении здоровья». Это объясняется содержанием натурального
женского гормона, в частности, прогестерона, поэтому употребление
батата очень полезно для женщин климактерического периода.
- В Америке популярны сочные плоды с оранжевой, в Азии
предпочтение отдают с фиолетовой или кремовой мякотью и гладкой
поверхностью, имеющий несравненный вкус в запечённом виде.
- В зависимости от вида батат бывает со вкусом банана с орехом,
просто банана, тыквы, дыни, орехов, кабачков и даже каштана.
- Батат готовится немного быстрее картошки. Его употребляют в
пищу сырым, печёным, отварным, добавляют в каши, супы, диетические
салаты (благодаря низкой калорийности).
- В батате находятся витамины РР, В1, В2, В6, А,
С, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота,
микроэлементы ― магний,
кальций, фосфор, калий, железо. Много воды, органических кислот,
дисахаридов, крахмала, золы, каротина.
Источник:
http://tutknow.ru/meal/896-batat.html