Калорийность - 59.9 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Перец сладкий (Жарка)
243 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)
137 г
Кабачок (Жарка)
223 г
Лук репчатый (Жарка)
143 г
Баклажаны (Жарка)
237 г
Чеснок луковица (Припускание)
7 г
Соль столовая
3 г
Масло подсолнечное
26 г
Уксус бальзамический
5 г
Общая масса ингредиентов: 1024 г
Масса готового блюда: 747 г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Моя тетя живет на юге Украины. там обожают баклажаны (их там
называют - синенькие). А у нас на Урале они появились
сравнительно недавно но тоже полюбились всем. Когда я гостила у
тети, она научила меня готовить вот такое рагу, правда она туда
лила подсолнечного масла побольше но сути это не
меняет. Пропорции ингредиентов могут различаться, что в
принципе на вкус это мало влияет. все компоненты мелко
порезать сложить в сковороду, сначала жарить помешивая пока не
припустится, затем пламя уменьшить и тушить под крышкой.
А по калорийности вот такая порция, как на фото(200г.)
составляет 120 кк. Кстати можно разложить рагу в
0,5-литровые банки, простерилизовать 30-40 мин и заготовить закуску
на зиму. Это блюдо есть можно и горячим и холодным. А если при
тушении овощей туда еще добавить и кусочки куриного филе
или другое мясо - то вообще будет праздник
желудка.
Проверьте сами - это очень вкусно и притом готовится очень
просто и быстро.