Калорийность - 165.9 кКал; белки - 14.7 г; жиры - 11.6 г; углеводы - 0.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Говядина, котлетное мясо
250 г
Свинина, котлетное мясо
250 г
Куриная грудка (филе)
500 г
Лук репчатый
90 г
Соль столовая
16 г
Вода
220 г
Общая масса ингредиентов: 1326 г
Масса готового блюда: 1326 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Котлетный фарш я всегда готовлю заранее и впрок, морожу его и
достаю по мере надобности. Его можно затем использовать,
как для приготовления вкусных нежных паровых котлет, так и,
добавив риса примерно 1/3 от массы фарша, нафаршировать смесью
хоть перец, хоть кабачки, хоть помидоры или же сделать
голубцы с мясом (оч. уважаю).
Вот как его готовить:
луковицу порубили блендером, добавили домашний покупной фарш
свинина и говядина 50/50 и куриный фарш, тот что из филе
делают (он совсем не жирный) все ингредиенты добавили и потом
еще какие-нибудь специи типа майорана, эстрагона, хмели-сунели
и провансальских трав (вобщем - что припасено). Разбавляем водичкой
и все тщательно перемешиваем.
ВСЁ! делим его на порции и завернув в полиэтилен
кладем на заморозку. у меня получилась калорийность всего 166 кк.
Для справки: из 120г. фарша получается примерно 2 паровых
котлетки средних размеров.