| Йогурт Total 0% | 500 г |
| Огурец, грунтовый | 200 г |
| Петрушка | 50 г |
| Укроп | 50 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Масло оливковое | 10 г |
Ближе к восьми вечера снова пешая прогулка после ужина из овощного салата или молочных продуктов. Чаще всего готовлю джаджик – своего рода турецкую окрошку. Правда, она на йогурте, больше напоминающем знаменитый кавказский мацони. А вот моя русская подруга Вера готовит джаджик из смеси кефира со сметаной. Масса должна быть густой. Туда мелко нарезают очищенные от шкурки огурцы, петрушку и укроп, несколько зубчиков чеснока, добавляют ложку оливкового масла, соль по вкусу. Все это нужно хорошенько перемешать, разлить в маленькие пиалы, час подержать в холодильнике, чтобы джаджик схватился. Перед подачей украсить «окрошку» сушеной мятой.Эльчин СафарлиРецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник)
Даша Коваленко написал:Извините, что поправляю, но хочется точности, что Вы имели ввиду под данным блюдом - Джаджик как холодный суп, или дзадзики, как соус. Если соус Дзадзики (греческий) то не хватает лимонного сока да и йогурт должен быть другой, так называемый греческий, он гораздо гуще, так как фактически. это йогурт, с которого слита сыворотка. Но если Вы имеет ввиду именно похлебку Джаджик турецкую, то в нее еще добавляется вода в пропорции 50 на 50 к кислому молоку или йогурту и мята. Тоже очень вкусно, во всяком случае в жару.
Даша Коваленко
DashaKova написал:Спасибо за информацию:).
DashaKova