Мой здоровый рацион
Хельга
13.04.2015 23:26

Свекла с орехами

Калорийность - 80.6 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 7 г на 100 г.
Ингредиенты
Свекла (Варка со сливом) 524 г
Грецкий орех 35 г
Подсолнечное масло 3 г
Общая масса ингредиентов: 562 г
Масса готового блюда: 520 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
1. Свеклу отварить (я варю на пару в мультиварке - 40 минут).

2. Орехи почистить и поломать руками.

3. Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

4. Все ингридиенты соединить и перемешать. Добавить по вкусу: соль, перец, еще можно внести разнообразие - добавить чернослив, изюм или чеснок.

Из указанных ингридиентов получается где-то 4 порции.
Хельга 13.04.2015 23:57
Можно заменить их черносливом или курагой (порезать на полосочки), изюмом+чесночка немного - тоже очень вкусно получается.

rangy 14.04.2015 00:05
попробуйте еще добавить соленый огурец натертый или мелко порезанный -вместо соли.Это фирменный салат моей мамы -свекла,сол.огурец и чернослив и немного сметаны или майонеза:хорошо:
и свеклу лучше сварить аль-денте.Тогда салат не будет слишком мокрым и как мыло от разваренной свеклы.

Хельга 14.04.2015 00:33
С огурцом - отличная идея, обязательно попробую! А свеклу я варю на пару в мультиварке - она получается полусухая и хорошо отходит кожица. Вообще - варить овощи для салатов в мульте - сплошное удовольствие, никакого пара по квартире, все полусухое, нет разноцветных потеков и быстро. Одни недостаток - не всегда все влазит.

Василина 14.04.2015 02:09
Еще свеклу я делаю с брусникой или клюквой замороженной, это тоже очень вкусно. Заправляю майонезом, но, наверное, можно и заменить заправку, на свой вкус.

Марина 14.04.2015 05:32
 1 
Да этот салат с орехами и изюмом очень вкусный, но к сожалению с очень большим Гликемическим индексом(((

rangy,  как это аль-денте сделать в простой кастрюле?

Марина 14.04.2015 06:00
Наталья Ростова,  Просто не доварить ее как бы и не сырая но и не мягкая. Просто ложишь свеклу в кастрюлю с водой и на газ и поглядываешь чтоб не разварилась.

Марина Киблер,  каждый раз гадаешь, уже пора или еще поварить...

Дарья 14.04.2015 07:49
Салатик вкусненький.Надо попробовать с соленым огурцом.Спасибо.

Хельга 14.04.2015 07:55
 1 
Марина Киблер,  у меня порции не большие - 100 грамм и делаю я его в основном с орехами и чесноком, а сухофрукты ем утром с овсянкой, :)

Марина 14.04.2015 09:13
Да там видно когда ножом или вилкой проверяешь.

Марина 14.04.2015 09:15
Гликемический индекс тоже в 100 гр.измеряется. Да, за счет орехов немного он уменьшается. НО все же у свеклы он 70 и больше, а это высоко. Поэтому недоваривать  это хорошо.

Nadin MooR 14.04.2015 09:23
 2 
Я тоже в мульте-скороварке отварила свеклу, вот захотелось моему организму свеклы с черносливом, орехами, чесноком и майонезом, и все тут! А я его (организм свой)  люблю, холю и лелею! К тому же желания у него последнее время такие человечески-полезные возникают, прямо душа радуется. Даже на доширак уже не тянет...;) А свеклу всегда терпеть не могла, вот просто на дух не переносила. А сейчас - организм требует. Чудеса, да и только! Я становлюсь нормальным человеком - учусь жить в ладу со своим организмом!

Александра 14.04.2015 09:53
Хельга,  подскажите как Вы готовите овощи в мультеварке?

Жанна 14.04.2015 10:09
Ням ням  - мой любимый салат!

Алеся Петрова 14.04.2015 10:10
очень вкусный салатик))))один из любимых)))

Elena 14.04.2015 10:18
а вы без заправки этот салат делаете?

Хельга 14.04.2015 10:48
Elena,  добавляю чуть-чуть масла - свекла сочная поэтому он и так не сухой:) Я его, просто, обычно ем на ужин - а вечером стараюсь жиров поменьше употреблять.

Хельга 14.04.2015 10:52
 1 
rangy 14.04.2015 11:37
 1 
Наталья Ростова,  а у меня все кастрюли простые :D я не увлекаюсь кухонными девайсами,
Варите большую свеклу минут 15-20,она должна уже не с трудом,но и не как  масло протыкаться острым ножом.Потом заливаете холодной водой и все.Мне такая кондиция кажется намного вкуснее. В принципе ,свекла как и морковь,ну почти съедобна в сыром виде:)

rangy 14.04.2015 11:39
Я - Надежда написал:
и, чесноком и майонезом
да,забыла.чеснок тоже в мамином салате есть.но очень немного я добавляю,пока ешь вкусно,но потом бывает от него плоховато,так что чуть,для запаха буквально

=Nata= 19.04.2015 16:30
Хельга 19.04.2015 18:54
Анна Хворостова,  у меня простой вариант, как двери:) мультиварка-скороварка редмонд 4507, я с ней дружу не на все 100% - пока с чизкейками не сложилось, но это из-за моей невнимательности - то клапан открыть забуду, то оставлю постоять на подогреве и опять забуду. Зато благодаря ей у меня наконец-то начали получаться годные бисквиты, да и жарить я в ней люблю - нагрев в меру, масла намного меньше нужно.

Хельга 19.04.2015 18:56
Ирина Сина,  спасибо, это тоже вариант, мне вообще кажется, что вареная свекла очень хорошая основа, с ней много чего сочетается.