Калорийность - 279.3 кКал; белки - 16.9 г; жиры - 15.2 г; углеводы - 16.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко пастеризованное 3,2% жирности
1000 г
Кефир 2,5% жирности
1000 г
Соль поваренная пищевая
25 г
Укроп, свежий
15 г
Яйца, целиком, сырые, свежии
260 г
Общая масса ингредиентов: 2300 г
Масса готового блюда: 540 г
Время приготовления: 35 мин
Описание
Залить молоко и кефир в кастрюлю, все время помешивая, когда начнет
чуть чуть закипать залить взбитые яйца 5 шт. маленькой струйкой и 5
чайн,л, соли и все время мешать. Когда отделиться сыворотка дать
пару минут покипеть не мешая,потом выключить на 5мин. Всыпать
нарубленную зелень и помешать. Слить все в друшлак застеленный
марлей в 2 слоя и закрутить плотно марлю(что бы придать форму сыру
и выжить оставшеюся сыворотку). Сверху на сыр в марле положить
блюдца и поставить пресс(у меня таже кастрюля что варила сыр
залитая водой,пока за компанию отмокает.) на 1,5-2,5 часа. После
достать сыр аккуратно из марли и убрать в холодильник на 2 часа или
на ночь. И приятного аппетита.