Калорийность - 283.6 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 22.8 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Щавель
150 г
Миндаль
80 г
Сыр, пармезан, тертый
50 г
Чеснок луковица
25 г
Масло оливковое
15 г
Общая масса ингредиентов: 320 г
Масса готового блюда: 320 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Вместо пармезана можно брать любой выдержанный сыр, в конце можно
добавить соль и приправы по вкусу.
Разогрейте духовку до 160°C, выложите миндаль на противень,
застеленный пекарской бумагой, и прокалите орехи в духовке в
течение 10–15 минут, пока не станут золотистыми. Извлеките из
духовки и остудите.
В ступку или блендер поместите тертый сыр, щавель, чеснок и миндаль
и хорошенько измельчите, потихоньку подливая оливковое масло, пока
не получится густой гладкий соус. Поперчите, попробуйте, добавьте
соли по вкусу.
Соус может храниться в холодильнике несколько дней, а использовать
его можно как обычный песто, то есть в качестве приправы к пасте,
рыбе, курице или для сэндвичей.