Мой здоровый рацион
Герман Иванов
22.02.2015 03:41

щи из квашеной капусты с рыжиками

Калорийность - 61.5 кКал; белки - 5 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 3000 г
Рыжик 485 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) 117 г
Бройлеры (цыплята) 1 кат. (Варка) 1500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 524 г
Картофель (Варка без слива) 526 г
Морковь, красная (Варка без слива) 119 г
Лук репчатый (Варка без слива) 184 г
Лук порей (Варка без слива) 83 г
Петрушка (Варка без слива) 43 г
Сельдерей (Варка без слива) 29 г
Укроп (Варка без слива) 2 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 9 г
Перец черный молотый 1 г
Перец молотый красный 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 10 г
Общая масса ингредиентов: 6643 г
Масса готового блюда: 6094 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
снимаем шкуру с курицы,
 варим до кипения,
снимаем пену, 
сливаем ,заливаем новую воду, доводим до кипения, добавляем капусту, варим 20-25 минут,
 достаем курицу, очищаем от костей, размельчаем, кладем обратно,
 добавляем оставшиеся ингридиенты,
 варим до готовности минут 20-25
Герман Иванов 22.02.2015 04:21
татьяна иванова,  красивые ,рыженькие,по форме похожи на волнушки,на срезе ножки синеют как подосиновики,очень вкусный гриб,можно употреблять сырым

Герман Иванов 22.02.2015 04:23
 1 
год у нас был богатый на грибы,вот наморозили впрок, теперь пользуем

Елена 22.02.2015 05:56
 1 
Хороший рецепт, на описание - вкусный. Надо попробовать! Благодарю!

А каков сакральный смысл геркулеса? - Чтобы щи были более наваристыми? Как он себя ведет после приготовления блюда? В воде не разбухает, не беспридельничает? :D

Опыта добавления его в жидкие супы у меня не было. Просто провожу аналогию с каким-нибудь рисом или макаронами, которые потом впитывают в себя весь суп. Надеюсь, геркулес себя так не ведет ))

Герман Иванов 22.02.2015 10:30
обычно добавляем перловую крупу,тогда по вкусу щи становятся щами а не супом с капустой,геркулесовые хлопья делают тоже самое

Светлана Ким 22.02.2015 12:30
 1 
Ух ты, рыжики! В последние годы очень редко встречается в нашей местности. Завидую Вам, поистине царский гриб.
Интересный рецепт щей, обычно варю из квашенной капусты и добавляю сухие грибы. Но вот добавление крупы или хлопьев встречаю впервые, буду пробовать.