Калорийность - 174 кКал; белки - 25.6 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Тунец (Тушение)
797 г
Сметана 15,0% жирности
66 г
Майонез Слобода Провансаль
17 г
Сок лимонный
2 г
Чеснок луковица (Припускание)
8 г
Петрушка (Припускание)
4 г
Укроп (Припускание)
4 г
Общая масса ингредиентов: 898 г
Масса готового блюда: 711 г
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Описание
1. Разделываем рыбу. Чистим от чешуи, внутренностей, жабр.
2. Готовим соус для рыбы.
Для этого чеснок очищаем, промываем в воде и режем мелко или через
чеснокодавку.
Укроп с петрушкой также моем в проточной воде, после чего
мелко шинкуем.
В глубокой тарелке смешиваем майонез со сметаной, добавляем в массу
чеснок и зелень,лимонный сок, после чего тщательно смешиваем
полученный соус.
Тунца со всех сторон натираем смесью соли и перца, после чего
обильно обмазываем соусом.
3. Укладываем тушку на фольгу и плотно
заворачиваем.
В таком виде рыбу оставляем на 20
минут. За это время она хорошо пропитается и подготовится к
термической обработке.
4. Нагреваем духовку до температуры 160 градусов.
Рыбку в фольге укладываем на противень и отправляем в
духовку на 40-50 мину.
Если вы любите зарумяненную корочку, то за 5-10 минут до выключения
огня, разверните фольгу и запекайте тунца в открытом виде. При этом
рыбка зарумянится и приобретет хрустящую корочку.