Калорийность - 148.9 кКал; белки - 12.9 г; жиры - 8.6 г; углеводы - 7.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Печень свиная (Тушение)
511 г
Лук репчатый (Пассерование)
70 г
Сметана 15,0% жирности
200 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности
50 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы
35 г
Вода
50 г
Масло подсолнечное
20 г
Общая масса ингредиентов: 936 г
Масса готового блюда: 809 г
Время приготовления: 20 мин
Описание
1.Печень хорошо промыть. Удалить пленки и жёлчные
протоки.
2. Нарезать печень кубиками.
3. Почистить и помыть лук. Лук порезать кубиками.
4. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Обжарить
на среднем огне, минут 5 помешивая лук до золотистого цвета.
5. Добавить печень, перемешать. Накрыть крышкой и тушить на
медленном огне примерно 7 минут.
6.Приготовить соус: сметану,смешанную с молоком, посолить, посыпать
специями и ввлить в печень, тушить печень в сметане ещё 3-5
минут.
7. Посыпать печень мукой, перемешать и оставить печень в
сметане тушиться на медленном огне 10 минут, под накрытой
крышкой.
8. Добавить зелень. Перемешать.