Калорийность - 379.7 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 12.6 г; углеводы - 61.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Шоколад горький
60 г
Сахарная пудра
180 г
Какао-порошок
30 г
Крахмал кукурузный
10 г
Яичный белок куриный
64 г
Соль поваренная пищевая
3 г
Винный уксус (3%)
3 г
Шоколад полугорький
80 г
Общая масса ингредиентов: 430 г
Масса готового блюда: 430 г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Горький шоколад растопить на водяной бане, отставить на 10
мин.
Смешать в миске 2/3 сахарной пудры, какао, крахмал.
Начать взбивать белки со щепоткой соли. Как только взобьются до
мягких пиков, начать добавлять 1/3 оставшейся сахарной пудры по
столовой ложке. Взбиваем до устойчивых пиков.