Мой здоровый рацион
Ирина Сипко
31.08.2014 17:28

Суп-пюре гороховый с копчёной грудинкой

Калорийность - 103 кКал; белки - 4 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 6.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода, бутилированная, в общем 1500 г
Горох, зерно цельное (Варка) 300 г
Грудинка сырокопченая (свинина) 140 г
Лук репчатый (Варка без слива) 180 г
Морковь желтая (Варка без слива) 140 г
Окорок варено-копчёный 128 г
Общая масса ингредиентов: 2388 г
Масса готового блюда: 2373 г
Время приготовления: 3 ч
Описание
Горох замочить в воде на сутки. Затем варить 3 часа на медленном огне помешивая. При закипании снимать пенку. При необходимости подливаем воду. Дать остыть и измельчить в блендере.

С грудинки и  окорока срезать весь жир, мелко порезать и обжарить на сковороде, что бы вытопился жир.
В  обжаренный жир  выкладываем мелко порубленный лук и за ним порезанную морковь. Обжарить до золотистого цвета, Добавить мелко порезанное копчёное мясо с окорока.

Наливаем в тарелку полученное гороховое пюре и сверху пару ложек полученной зажарки с копчёностями. 
Ирина Сипко 31.08.2014 18:46
Елена,  У меня тоже есть скороварка, Но в скороварке гороховое пюре иногда начинает пениться и может убежать, (У моей знакомой так, было) По этому решила не рисковать.. На самом деле я  варила гороховый суп дома лет двадцать назад, на МЗР вторую неделю, начала следить за рационом, но пока выше 80% в рейтенге как не получается, вот и ищю продукты с пользой!

Ирина Сипко 31.08.2014 18:48
Елена,   тоже всё напутала, у меня есть мультиварка, сори.

Ирина Сипко,  в мультиварке отличные получаются суп-пюре.только ставте тушить, а не варить и суп не вскипит а будет только томиться