| Лук репчатый (Припускание) | 75 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 200 г |
1. Шампиньоны порезать на кусочки или помять руками. Выложить на сковородку.
2. Порезать луковицу и добавить к шапминьонам, накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Масла не добавлять.
3. После того, как грибы протушаться, добавить сливки и тушить еще минут 5.
4. Измельчить грибы блендером до состояния пюре, при желании перетереть через сито. Добавить мускатный орех и соль по вкусу.
По такому же принципу можно сделать сливочно-грибной соус. Тогда нужно слить излишек грибного сока и добавлять меньше сливок.